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藍色簡約美食餐飲管理商業計劃書

1970-01-01 更新 2蓮券

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簡介:工作報告 / 美食介紹 / 宣傳 / 培訓講座等 美食餐飲管理商業計劃書 目 錄 贏利目標 6 績效機制 7 市場營銷 8 財務杠桿 9 戰略設計 1 產品戰略 2 人才戰略 3 用戶戰略 4 競爭戰略 5 1 戰略設計 戰略設計 定位:極致綠色美食第一品牌 品類: 紅酒 、 沙拉 、 甜點 、 牛排 、 西餐 行業: 輕奢餐飲 區域: 小資 、 極致美食家 、 處天星族 價值法則 標桿對手: 雕爺牛腩 —— 味道偏中,消費偏高,噱頭較高實質不足 用戶痛點: 1 、傳統意義上的餐飲概念不足,花架子,好看不好吃 2 、味道與宣傳大相徑庭,口味不能持續保證 3 、店鋪沒有特色留戀的地方,停留區域沒有下功夫 核心優勢: 1 、食材保證新鮮,寧缺勿濫,定量采購, LOL 無機采購 2 、采購實施一把手工程 3、 免費書吧(創業分子 、老友記、讀書會分享點)免費茶水 4、 比利時 CATIT 食神美盤加配全程專業攝影師協助拍照增加體驗感 5 、濟南唯一拜聘米其林三星廚師常年顧問廚師 6 、不定期免費福利高頻分波段進行增加體驗 2 產品戰略 —— 打造尖刀 / 最賣量好吃的一道菜(試吃的時候上詞) 產品戰略 看餐品 看用戶 看對手 看趨勢 品質極致苛求,美食工藝追根溯源,在餐品出吧之前由總廚拼盤裝配并搭配感官意識的顏色及營養搭配的配飾 品牌消費及個人消費呈穩定上升趨勢,奢侈品的消費能力越來越高,小資輕奢選擇空間無限大 大部分都停留在普通傳統快餐,停留在表面味道,細節與服務不能保證品質永恒 中國美食品牌在世界的地位非常之高,綠色環保養生是未來之路,之所以叫美食,原本意義上是要 追根溯源 產品戰略 好宣傳 此處添加詳細文本描述,建議與標題相關并符合整體語言風格,語言描述盡量 …… 定位 只做無可挑剔、崇尚簡潔有機的食物 寓意 此處添加詳細文本描述,建議與標題相關并符合整體語言風格,語言描述盡量 …… 食神美盤與裝修策略 設計的很符合當下的商業環境,現如今食客們看重的不是吃什么好,而是在怎樣的店鋪吃 , 想想看,你的下一盤菜可能就是你餐桌邊上剛采下來的香料制作的(很有可能還是在你注視下采的),這是不是一項很棒的體驗? 由中國陶瓷古都景德鎮金家陶瓷世家重藝打造 , 背面有中國龍印 , 象征嚴謹與深遠 , 美食諸多的極致細節在體驗之下一覽無余 服務及買點 私家定制餐品 創業夢想免費分享驛站 真正媽媽菜 免 費 采購一把手工程 米其林三星級的基因 01 02 03 3 人才戰略 ——復制/傳幫帶/師徒制 人才復制 課程:四點一線 戰略 → 業績為王 → 能力 → 問題 = 課題 老師:企業就是老師,企業就是學校 CEO→ 校長 崗位標桿 → 老師 模式 金字塔模式、 日常學(早會8:30夕會17:30) 集中學(周六17點兩小時,月25號下午) 管理: 1 帶 1 模式 , 表彰會 1 個學習官:定崗定編 一月新產品、新設計、新問題,新作風 4 用戶戰略 ——2/8法則、鎖定輕奢客與定制餐品 戰略定位(找對池塘) 戰略定位:精準,細分 —— 中國呈上升趨勢的餐飲消費能力 用戶特征: 1 、年輕時尚; 2 、小資 / 中產; 3 、崇新; 4、 輕敗; 消費心理: 美食、定制、高端、環保、大勢所趨 鎖定高端(釣大魚與細魚) 抓住人群中最喜歡 “ 無可挑剔 ” 與 ” 不一樣 “ 的定位者 細分精準客... 更多>>

上傳用戶:風馳電掣滑板少年三人行 白金編輯

文件頁數:32 頁

欧美性交大小:36.71 MB

時間:2019年07月09日

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